普及に移す技術第91号/第91号参考資料4

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参考資料（平成27年度）

分類名〔水稲〕

出穂後30日以降落水による水稲玄米品質の向上

出穂後30日以降落水による水稲玄米品質の向上（PDF：175KB）

宮城県古川農業試験場

1 取り上げた理由

宮城県の水稲うるち玄米における1等米比率は,東北地域の中では低く,品質の落等要因は年次により異なるが,主に充実度不足である。宮城県の稲作指導指針（基本編：平成20年2月発行）では,昭和時代のデータ等を基に出穂後の落水適期を出穂後25日頃としているが,近年はほ場の基盤整備普及や暗きょ排水機能の強化技術（普及に移す技術第83号）等により,排水性が向上している。しかし,農業生産現場では作業性等を重視し,出穂後25日以前から落水しているほ場が多い状況にある。そこで,出穂後の水管理による品質向上等について検討したので,参考資料とする。

2 参考資料

• 1）出穂後の水管理は,「出穂後30日間の間断かんがい」もしくは「出穂後10日間湛水し,30日まで間断かんがい」を行う方法で,整粒歩合が高く,同程度の品質が得られる（図1）。
• 2）落水時期を出穂30から40日後に実施することで,整粒歩合80%以上の品質を得ることが可能となる（図2）。
• 3）落水時期の違いによるほ場の土壌水分は,落水時期を遅くするほど高く維持され（図3）,収穫機械の稼働が可能と判断される地耐力は,出穂後30日に落水した場合では,出穂後40日から可能である（図4）。
  
  図1 水管理方法別の積算平均気温と整粒歩合（平成26年）

3 利活用の留意点

• 1）品種「ひとめぼれ」を古川農業試験場内の灰色低地土で5月10日頃に移植し,平成24年の秋に暗きょ籾殻を施工したほ場で実施した。
• 2）ほ場条件や気象条件によっては,出穂後30日に落水処理を実施しても,十分な地耐力が得られない場合があるので,状況に応じた対応が必要である。

（問い合わせ先：宮城県古川農業試験場水田利用部 電話0229-26-5106）

4 背景となった主要な試験研究

• 1）研究課題名及び研究期間
  主要農作物高位安定生産要因解析事業（平成24～26年度）
• 2）参考データ
  
  図2 落水時期別の整粒歩合（平成24～26年）
  
  図3 落水時期別土壌水分の推移（平成24年）
  
  図4 落水時期別地耐力の推移（平成24年）
• 3）発表論文等
  • a 関連する普及に移す技術
    暗渠籾殻（疎水材）の簡易開削充填機「モミタス」の開発（第83号普及技術）
  • b その他
    • a）平成25年度稲作指導指針
    • b）平成26年度稲作指導指針
    • c）菅野博英・猪野亮・佐藤泰久・日塔明広（2015）,水稲栽培における登熟期の水管理の品質への影響,東北農業研究第68号,p17-18
• 4）共同研究機関 なし

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