食品

新着情報

• HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修会について（外部サイトへリンク）
• ジビエを安全に食べるために（PDF：211KB）
• ジビエの処理・販売のための営業許可について（PDF：169KB）

食品衛生について（食と暮らしの安全推進課HPへ）

食品営業を営まれる方へ

• 新たに食品営業を営まれる方へ
• 営業許可・届出制度について
• HACCPに沿った衛生管理について
• 業種毎の申請手数料
• 各種申請書ダウンロード
• 臨時営業・仮設営業について
• 自動車営業について
• ジビエの処理・販売のための営業許可について（PDF：169KB）

 

大量調理施設衛生管理マニュアルについて（大量調理施設・集団給食施設関係）

• 大量調理施設衛生管理マニュアルの一部改正について

食品の表示について（食と暮らしの安全推進課HPへ）

• 食品表示法について

食品衛生責任者講習について（（公社）宮城県食品衛生協会HPへ）

• 食品衛生責任者について（外部サイトへリンク）

食中毒に関すること（食と暮らしの安全推進課HPへ）

食中毒とは

• 食中毒の分類
• 主な細菌性食中毒

食中毒の予防

• 食中毒予防の三原則
• 家庭でできる食中毒予防

食中毒情報

• 腸管出血性大腸菌（O157等）による食中毒を予防しましよう
• 豚肉や豚レバー等の生食の禁止について
• 腸管出血性大腸菌による食中毒の予防
• 生食用食肉の規格基準について
• 魚介類による腸炎ビブリオ食中毒注意報
• 寄生虫による食中毒について
• ノロウイルスによる食中毒の予防
• 有毒植物について（PDF：656KB）〈参考サイト〉厚生労働省HP「有毒植物による食中毒に注意しましょう」（外部サイトへリンク）
• ジビエを安全に食べるために（PDF：211KB）
• 毒キノコによる食中毒に注意しましょう
• 真空パック詰め食品のボツリヌス食中毒対策（外部サイトへリンク）
• 紅麴を含む健康食品関係について

食中毒の発生状況（速報）

放射性物質に関すること

• 林産物・水産物の出荷制限・出荷自粛について（外部サイトへリンク）

HACCPに関すること（厚生労働省,食と暮らしの安全推進課HPへ）

• HACCPとは（外部サイトへリンク）

• HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（外部サイトへリンク）

• 宮城HACCP導入・実践支援制度（みやぎチャレンジHACCP）
• 令和6年度HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修会について（（公社）宮城県食品衛生協会HPへ）（外部サイトへリンク）

ふぐの取扱いに関すること（食と暮らしの安全推進課HPへ）

• ふぐの取扱いについて
• 次回ふぐ処理者試験について

製菓衛生師に関すること（食と暮らしの安全推進課HPへ）

• 製菓衛生師試験、免許について

お問い合わせ先一覧（食と暮らしの安全推進課HPへ）

宮城県内の保健所（支所）において、食品衛生に関する申請、届出、御相談に対応しています。
最下段連絡先は大崎保健所管内（大崎市、色麻町、加美町、涌谷町、美里町）向けとなっておりますので、営業所所在地が他地域の方は、下記お問い合わせ先一覧をご参照のうえ、管轄する保健所（支所）にお問い合わせください。

宮城県内お問い合わせ先一覧