宮城県オリジナルりんご品種「サワールージュ」

「サワールージュ」の特徴について

現在、主流になっている「ふじ」や「つがる」に比べて、非常に酸味が強い品種でアップルパイやシブーストなどのスイーツ、ジャムなど加工に適しています。
平成22年から順次、苗木や穂木を宮城県内りんご栽培者に配布しており、102名の方に栽培されています（令和2年9月時点）。

背景・ねらい

近年、地産地消の意識の高い実需者を中心に、酸味の強いりんごを求める声が多く、消費者の中にも家庭で加工を念頭に酸味系りんごを求める人が増えてきています。そのため、酸味系りんご「紅玉」よりも早期の収穫が可能で、さらに「紅玉」の栽培上の欠点を克服した品種の開発を行いました。

育成経過

「サワールージュ」は、宮城県農業・園芸総合研究所で育成しました。昭和59年に「ふじ」の自然交雑実生から得られた系統を平成7～13年に選抜し、現地適応性の検討の結果、平成23年3月15日に品種登録されました（品種登録番号20602号）。

品種特性

果実としての特徴

• 果実の形は円～円錐形で、果実全面が濃紅色に着色します。縞の発生はなく、果点が目立たないほか、果実表面の「サビ」の発生が少ないです。
• 果実の大きさは200～280g程度（中玉品種）で、台木の種類や摘果の程度により変動します。
• 果肉はやや粗く、常温での日持ちはおおむね8～10日、摂氏3度（普通の冷蔵条件）では45日程度です。
• 糖度は12～14度、酸度が0.7％前後と「紅玉」並みに酸味が強い品種です。

栽培面での特徴

• 樹姿は開張で、樹勢は中程度です。豊産性で（7年生JM7台で3～4t/10a）、花芽の着生が多く、栽培しやすい品種です。
• 発芽期は「ふじ」と同時期で、開花期は「ふじ」よりも開花始め、盛期ともにやや早いです。
• S遺伝子型はS1S7で、「シナノスイート」、「きおう」、「千秋」とは交雑不和合です。
• 斑点落葉病に対しては、「ふじ」と同等の抵抗性です。また、一般的な防除管理において、特に問題となる病害虫の発生は現在のところ認められていません。
• 果実の成熟期は、育成地の宮城県名取市で満開後140日前後の9月下旬から10月上旬で、「紅玉」より3週間程度早いです。
• 「紅玉」の欠点である生理落果が少なく、ジョナサンスポットなどの果面障害の発生も少ないです。

「サワールージュ」の利用許諾と県外での栽培及び海外への持ち出し制限について

宮城県では,「サワールージュ」の利用許諾を実施しております。
自家増殖（自己の生産に用いるための苗を増殖）を除き,利用許諾契約を締結した団体以外では,「サワールージュ」を増殖・販売はできません。

なお,「サワールージュ」など宮城県が育成者権者である登録品種及び登録出願中の品種は,すべて海外持ち出しを禁止しています。
※令和3年4月1日現在の登録品種（「もういっこ」,「サワールージュ」等）：令和3年4月9日付け農林水産省告示第五百十一号
※令和3年4月1日現在の登録出願品種（「にこにこベリー」,「Re14-4」等）：令和3年4月9日付け農林水産省告示第五百十三号

利用許諾から「サワールージュ」穂木配布までの流れ

1. 利用許諾の承認
   • 利用許諾を希望する団体は,当室果樹担当までお問い合わせ下さい。
   • 利用許諾の申し出は随時受け付けておりますが,利用許諾の可否については,年に2回開催される検討委員会において判断させていただきます。
   • 検討委員会での審査結果により,条件を付与させていただく可能性がございます。
2. 利用許諾契約の締結
   • 検討委員会での承認後に宮城県と利用許諾契約を締結していただきます。
   • 利用許諾契約の締結については,経済商工観光部新産業振興課新産業支援班（電話022-211-2722）が担当しております。
3. 穂木配付申請
   • 穂木の生産・配布については,宮城県農業・園芸総合研究所花き・果樹部（電話022-383-8134）が管轄しております。
   • 穂木の提供時期は,3月頃の予定です（申し出時期によっては当該年度に配付できない場合があります）。

種苗法改正に伴う登録品種の表示義務化への対応

改正種苗法が令和2年12月に成立し,令和3年4月から順次施行されます。
このうち,令和3年4月1日から登録品種の種苗を業として譲渡する場合や販売のための広告の際に以下の表示を付すことが義務化されました。

1.表示しなければいけない事項

• (1)登録品種であること
• (2)海外持ち出し制限があること
• (3)国内栽培地域の制限があること（「サワールージュ」は国内栽培地域の制限を行っていないため,該当しない）

2.表示対象

• (1)譲渡（販売）する種苗,又はその種苗の包装
• (2)広告（販売するためのポスターやパンフレット,種苗カタログ及びカタログを兼ねた注文票,インターネットサイト販売時等）

3.表示方法

• (1)登録品種である旨の表示（以下のいずれかを記載）
  • 「登録品種」の文字
  • 「品種登録」の文字及びその品種登録の番号
  • PVPマーク

※PVPマークは以下の農林水産省ホームページからダウンロードできます。

https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syubyouhou/（外部サイトへリンク）（農林水産省）

• (2)海外持ち出し制限がある旨の表示（以下のいずれかを記載）
  • 「海外持出禁止（公示（農林水産省ホームページ）参照）」の文字
  • 「海外持出禁止（農林水産大臣公示有）」の文字
• (3)（参考）国内栽培地域の制限がある旨の表示（以下のいずれかを記載）（「サワールージュ」は国内栽培地域の制限を行っていないため,該当しない）
  • 「△△内のみ栽培可（公示（農林水産省ホームページ）参照）」の文字
  • 「△△内のみ栽培可（農林水産大臣公示有）」の文字

具体的な記載例などの詳細は,農林水産省作成のパンフレットを御覧ください。
種苗法改正による表示義務化パンフレット（PDF：635KB）

「サワールージュ」のレシピについて

「サワールージュ」を使ったレシピ

サワールージュのリンゴジャム（レシピ）（PDF：447KB）
【ウエルネスフード・デザイナー斉藤緑里氏（野菜ソムリエ上級プロ）作成】

サワールージュ揚げアップルパイ（PDF：193KB）
サワールージュと手羽元の煮込み（PDF：165KB）
サワールージュのサラダ（PDF：197KB）
豚そぼろ丼（PDF：221KB）
豚の生姜焼き（PDF：202KB）
洋風鶏そぼろ丼（PDF：280KB）
【株式会社カケルプロジェクト花澤文乃氏作成】