南三陸のさかな図鑑-クロソイ

クロソイ
Sebastes schlegeli Hilgendolrf
地方名：すい、すえ、くろすい
英名：Jacopever

頭部背面の棘は鋭いが低い。体色は暗灰色で背側に不規則な黒色小班が密布し、眼から斜後方へ走る2本の黒色帯がある。キツネメバルとよく似るが、眼の前方下に強い3棘があるので区別できる。幼期は主に内湾の藻場に生息し、成長にともない外海へ移動する。産仔期は5～6月で、浅海域に来遊する。全長50cm以上になる。北海道以南の日本各地、朝鮮、中国などに分布する。近年、宮城県志津川湾・松島湾をはじめ、東北地方各地で種苗放流が実施されるようになり、また養殖の対象魚としても注目されるようになった。肉は白身で刺身、塩焼き、椀種などにして美味。