おいしい水の条件

おいしい水

おいしい水の要件とはどういうものなのか？水をおいしく飲むにはどうすればよいか？このページを参考にしてみて下さい。
当事務所の水道水はおおむね要件を満たしています。残留塩素がやや高い数値であるのは、供給末端まで消毒効果を維持するためです。

『おいしい水の要件』との比較（令和4年度平均）

おいしい水の要件と比較の表

項目	麓山系	中峰系	おいしい水の要件※
水温（℃）	11.6	13.1	20以下（10～15℃が最適）
蒸発残留物（mg/L）	62	100	30～200
硬度（mg/L）	13	31	10～100
遊離炭酸（mg/L）	1.9	1.8	3～30
過マンガン酸カリウム消費量（mg/L）	0.7	0.6	3以下
臭気強度（TON）	1未満	1未満	3以下
残留塩素（mg/L）	0.6	0.6	0.4以下

旧厚生省「おいしい水研究会」研究結果（1985年）より

おいしい水の要件解説

水温

冷やすことによりおいしく飲めます。

蒸発残留物

主にミネラルの量を示し、多いと苦み、渋みが増し、適度に含まれるとこくのあるまろやかな味がします。

硬度

ミネラルのなかで含まれる割合が多いカルシウム、マグネシウムの量を示し、硬度が低いとくせがなく、高いと好き嫌いがでます。

遊離炭酸

水の中に溶けている二酸化炭素の量です。多すぎると刺激になります。

過マンガン酸カリウム消費量

有機物の量を示し、多いと水に渋みをつけます。

臭気強度

水源の状況により、様々なにおいがつくと不快な味がします。

残留塩素

水にカルキ臭を与えます。気になる場合は煮沸して湯冷ましにすると気にならなくなります。