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南三陸のさかな図鑑-ワカメ
- ワカメ
Undaria pinnatifida
英名：Brown seaweed
本県では昭和31年に採苗の量産化に成功したのと同時に女川町小乗浜で垂下養殖による企業化が始まりました。養殖施設数も沖合に向け年ごとに増えて、金華山以北の沿岸の主要種目となり、岩手県に次いで全国2位の生産を上げている。ヘルシーフードとして味噌汁やスープなどの椀種のほかサラダ、酢の物など幅広く食卓に使われている。
詳しくは伝統的漁具漁法のページでどうぞ
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