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南三陸のさかな図鑑-マボヤ
マボヤ
Halocynthia roretzi
英名：Sea squirt
金華山以北の沿岸部で採苗から収穫まで3、4年の歳月をかけ養成される。採苗時期は12～1月で、収穫は初夏から夏にかけて行われ、「海のパイナップル」とも呼ばれ、東北の珍味の一つとなっている。夏が旬で刺し身や酢の物がおいしく、生食で利用されるほか珍味加工品としても人気が出ている。
詳しくは伝統的漁具漁法のページでどうぞ
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