令和６年度HACCPに基づく衛生管理研修会を開催します！参加者募集！

食品衛生法において、原則全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理を実施することが求められています。

宮城県では食品等事業者の皆様がHACCPに沿った衛生管理を円滑実践できるよう、HACCPに基づく衛生管理研修会を開催することになりました。是非とも奮ってご参加ください。

「HACCPに基づく衛生管理研修会」開催のお知らせ

講師

MS&ADインターリスク総研株式会社　笹川　秋彦　氏

 

講義の種類

1. 基礎編：HACCPの基礎的な取組内容とその体験
2. 応用編：食品安全マネジメントシステム（FSMS）の概論とその体験

　　FSMS：Food Safety Management System

１.基礎編：HACCPの基礎的な取組内容とその体験

講義内容

• １日目講義（見逃し配信あり）：HACCPに基づく衛生管理の基礎的な取組内容

• ２日目グループワーク：危害要因分析、CCPの決定等を行う

日程及び開催方法

開催日程

１日目：令和６年９月２０日（金）　大崎合同庁舎　５階 ５０３会議室、又はZoomによるWeb研修

２日目：令和６年１０月８日（火）　大崎合同庁舎　５階 ５０４会議室、又はZoomによるWeb研修

※お申し込みの際に対面式参加又はWeb参加の希望を伺いますが、希望多数の場合は調整させていただきます。

※２日目のグループワークをWeb参加希望する場合、PCカメラ、マイク等を受講者でご準備ください。Wi-Fi環境などの通信環境の良いところでご受講ください。なるべく１アクセスに複数人で参加願います。

開催場所

大崎合同庁舎（大崎市古川旭四丁目１－１）

対象

• 「HACCPに基づく衛生管理」導入を検討している食品等事業者
• 「HACCPに基づく衛生管理」を実践しているが、基礎的内容を再確認したい食品等事業者

※「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を実践している食品等事業者についてもご参加いただけます。

※「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の研修会は詳細が決まり次第お知らせします。

申込方法及び申込締切

　下記のチラシの記載内容をご確認の上,参加申込書に必要事項を記載し,令和６年９月１３日までに食と暮らしの安全推進課食品安全班あて電子メールでお申込みください。

※２日目のグループワークは、１グループ３名以上参加いただくよう調整させていただきます。

• HACCPに基づく衛生管理研修会チラシ（基礎編）（参加申込書）（ワード：180KB）
• HACCPに基づく衛生管理研修会チラシ（基礎編）（参加申込書）（PDF：487KB）

２.応用編：食品安全マネジメントシステム（FSMS）の概論とその体験

講義内容

• １日目講義（見逃し配信あり）：HACCPに基づく衛生管理の基礎的な取組内容

• ２日目グループワーク：他社の事前お悩みアンケートに見る問題の所在とFSMSを踏まえた対策立案

日程及び開催方法

開催日程

１日目：令和６年９月２５日（水）　午後２時から午後４時まで 

２日目：令和６年１０月９日（水）　午後２時から午後４時まで 

開催場所

石巻合同庁舎　１階 大会議室（石巻市あゆみ野５－７）又はZoomによるWeb形式

※お申し込みの際に対面式参加又はWeb参加の希望を伺いますが、希望多数の場合は調整させていただきます。

※２日目のグループワークをWeb参加希望する場合、PCカメラ、マイク等を受講者でご準備ください。Wi-Fi環境などの通信環境の良いところでご受講ください。なるべく１アクセスに複数人で参加願います。

対象

• HACCPに基づく衛生管理を導入しており、さらなるHACCPの充実を進めたい食品等事業者

※「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を実践している食品等事業者は基礎編にご参加ください。

申込方法及び申込締切

下記のチラシの記載内容をご確認の上,参加申込書に必要事項を記載し,令和６年９月１８日までに食と暮らしの安全推進課食品安全班あて電子メールでお申込みください。

※８月２１日（水）までにお申し込みいただいた方には、HACCP運用に関するお悩みアンケートにご協力いただきます（研修会のなかで匿名でお悩みにお答えします）。

※２日目のグループワークは、１グループ３名以上参加いただくよう調整させていただきます。

HACCPに基づく衛生管理研修会チラシ（応用編）（参加申込書）（ワード：182KB）

HACCPに基づく衛生管理研修会チラシ（応用編）（参加申込書）（PDF：504KB）

費用

基礎編及び応用編いずれも無料

その他

HACCPに関する相談はみやぎチャレンジHACCPもご利用ください。