平成19年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

平成19年度分

※　宮城県内（仙台市を除く）の結果について掲載しています。

平成19年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
許可を要する施設	27,452	24,039	27,666	115%
許可を要しない施設	17,199	16,343	18,054	110%
合計	44,651	40,382	45,720	113%

1　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	12,748	9,970	10,932	109.6%
喫茶店営業	2,643	987	1,262	127.9%
菓子製造業	1,016	1,167	1,433	122.8%
あん類製造業	11	11	15	136.4%
アイスクリ-ム類製造業	62	98	145	148.0%
乳処理業	10	34	77	226.5%
乳製品製造業	16	39	85	217.9%
集乳業	8	20	35	175.0%
乳類販売業	3,947	2,010	2,628	130.7%
食肉処理業	113	124	189	152.4%
食肉販売業	2,082	2,095	2,224	106.2%
食肉製品製造業	34	74	70	94.6%
魚介類販売業	2,830	5,338	6,448	120.8%
魚介類せり売り営業	21	49	28	57.1%
魚肉ねり製品製造業	135	218	218	100.0%
食品の冷凍又は冷蔵業	301	287	312	108.7%
清涼飲料水製造業	30	59	53	89.8%
乳酸菌飲料製造業	2	8	16	200.0%
氷雪製造業	44	47	30	63.8%
氷雪販売業	29	43	23	53.5%
食用油脂製造業	4	5	1	20.0%
味噌製造業	161	139	112	80.6%
醤油製造業	36	36	49	136.1%
ソース類製造業	41	42	46	109.5%
酒類製造業	42	34	20	58.8%
豆腐製造業	248	254	248	97.6%
納豆製造業	28	29	22	75.9%
めん類製造業	85	93	81	87.1%
そうざい製造業	649	658	802	121.9%
缶詰または瓶詰食品製造業	61	66	53	80.3%
添加物製造業	15	5	9	190.0%
合計	27,452	24,039	27,666	115.1%

2　許可対象外施設の監視指導結果の表
		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
給食施設
	学校	168	223	176	78.9%
	病院・診療所	87	110	102	92.7%
	事業所	48	50	42	84.0%
	その他	366	315	208	66.0%
添加物製造業(法第11条第1項の規格無)		4	4	39	975.0%
添加物販売業		849	469	1,150	245.2%
乳搾取業		931	141	3	2.1%
食品製造業
	つけ物加工業	722	480	315	65.6%
	魚介類加工業	742	755	519	68.7%
	ほや・うに加工業	159	168	98	58.3%
	かき処理場	156	415	314	75.7%
	その他	222	200	291	145.5%
野菜果物販売業		1,949	1,216	1,519	124.9%
そうざい販売業		2,349	3,012	3,213	106.7%
菓子販売業		3,239	1,947	2,373	121.9%
食品販売業（上記以外）		4,184	5,900	6,154	104.3%
器具容器包装等製造業、販売業		1,024	938	1,538	164.0%
合計		17,199	16,343	18,054	110.5%

3　かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
かき処理場	156	393	314	79.9%
かき入札場	4	9	4	44.4%
かき袋詰め加工	85	286	258	90.2%
合計	245	688	576	83.7%

4　重点監視施設監視指導結果（再掲）の表
		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	観光地旅館	29	64	47	73.4%
	弁当製造	29	65	48	73.8%
	仕出し	14	17	1	5.9%
	大型飲食店	32	75	55	73.3%
集団給食施設	学校	100	161	102	63.3%
	病院・診療所	31	54	51	94.4%
	事業所	13	26	17	65.4%
	その他	54	75	66	88.0%
広域流通食品製造・販売業	食肉処理業	5	10	22	220.0%
	食肉製品製造業	10	25	39	156.0%
	みそ製造業	1	2	5	250.0%
	醤油製造業	1	2	5	250.0%
	ソース類製造業	1	2	5	250.0%
	魚肉ねり製品製造業	14	35	53	151.4%
	冷凍食品製造業	12	33	50	151.5%
	乳処理業	9	49	64	130.6%
	そうざい製造業	13	35	32	91.4%
	清涼飲料水製造業	6	19	14	73.7%
	酒類製造業	1	2	0	0%
	めん類製造業	5	10	13	130.0%
	菓子製造業	18	41	54	131.7%
	魚介類加工業	18	36	35	97.2%
	豆腐製造業	3	6	9	150.0%
	アイスクリーム製造業	3	9	14	155.6%
	納豆製造業	2	6	5	83.3%
	漬物加工業	6	14	14	100.0%
	乳製品製造業	1	8	10	125.0%
	ほや・うに加工業	9	18	11	61.1%
	かき袋詰業者	29	114	164	143.9%
	集乳業	1	8	10	125.0%
	缶詰または瓶詰め食品	2	4	8	200.0%
	その他の食品製造・加工業	5	10	25	250.0%
市場等広域食品販売拠点	魚介類せり売り施設	7	28	29	103.6%
	かき処理場	40	120	105	87.5%
	魚介類販売業（包装魚介類販売業及びかき袋詰め加工を除く）	9	16	113	706.3%
	大型スーパー	17	57	81	142.1%
その他		3	6	15	250.0%
合計		553	1,262	1,391	110.2%