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掲載日：2021年11月24日
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研究課題
研究課題1：貝類養殖業の安定化、省コスト・効率化のための実証研究（平成25年度～平成29年度）
- 中課題1小課題1：天然採苗からの一粒カキ生産技術の開発と実証
- 中課題1小課題2：潮間帯での干出を与えるマガキ養殖技術の開発と実証
- 中課題2小課題1：ブランド評価法の開発と加工・流通技術の改善
- 中課題2小課題2：新たな養殖生産カキが市場へ及ぼす影響の評価
研究課題2：サケ科魚類養殖業の安定化、省コスト・効率化のための実証研究（平成25年度～平成29年度）
- 中課題1：養殖サケ市場の把握
- 中課題2小課題1：身質向上につながる高品質でコストを抑えた飼料の開発
- 中課題2小課題2：高付加価値化のための活〆、鮮度保持および品質評価技術の開発
- 中課題3：効率的生産技術の開発
- 中課題3小課題1：養殖ギンザケの重要疾病に対する防除対策
- 中課題3小課題2：高成長ギンザケ系統作出とその評価
研究課題3：水産加工業の省コスト化・効率化、付加価値向上の実証研究（平成26年度～平成29年度）
- 中課題1：低価格魚の高付加価値化技術の実用化実証研究
- 中課題2：未・低利用魚からすり身と新規食品を製造する技術の実用化実証研究
- 中課題3：未低利用魚介藻類の微生物・酵素を利用した発酵食品を製造する技術の実用化実証研究
- 中課題4：低利用魚介藻類を利用した機能性食品を製造する技術の実用化実証研究