気仙沼向洋高等学校食品製造実習施設の「HACCP認定取得」及び「さんま味付け缶詰製造実習」の実施について

記者発表資料
令和4年11月14日宮城県気仙沼向洋高等学校担当：竹内、油谷電話：0226-27-2311

概要

宮城県気仙沼向洋高等学校は令和4年10月17日に一般社団法人日本食品認定機構の審査を受け、HACCP認定を取得しましたのでお知らせいたします。全国の高校で同機構による認定校は5校）しかありません。
食品衛生法の改正に伴い、本校では同機構によるHACCP認定を目指して平成31年度（令和元年度）より教員研修とHACCPに基づく実習を実施してきました。そして本年9月30日に行われた審査（書類及び実地）により、本校の実習が食品メーカー同様の高い衛生管理システムで行われていると認められ、今回のHACCP認定取得に至りました。
このことで、生徒一人ひとりが安全な食品の製造、流通・販売、開発等について、これまで以上に実践的で深く学ぶことができる環境が整いました。また、このことは地域産業に貢献できる人材輩出にも繋がると考えております。つきましては、下記のとおり、HACCPシステム下での製造実習を行います。