仙台地域のおすすめ食材

宮城県仙台地方振興事務所管内（仙台市・塩竃市・名取市・多賀城市・岩沼市・亘理町・山元町・松島町・七ヶ浜町・利府町・大和町・大郷町・富谷町・大衡村を含む地域）で生産されている野菜,果樹,きのこ,カキ,ノリなどの水産物のおすすめの食材情報です。

ちぢみゆきななど冬の食材を味わう料理教室を開催しました！

当事務所では仙台圏域で生産される食材のPR活動を行っており、今年度は「ちぢみゆきな」をテーマ食材としました。この、ちぢみゆきなについて、いろいろな味わい方を知ってもっと食べていただけるように、また、それをつくる生産者の方のお話を伺い、地場産食材により親しんでいただけるようにと考え、令和2年1月14日に仙台市ガス局ショールーム「ガスサロン」を会場に標題の料理教室を開催しました。

参加者の方からは「ちぢみゆきなは中華風にするととてもおいしいとわかったので家でも作って食べたい」「他県から引っ越して来てちぢみゆきなを初めて知ったがとてもおいしい」などの感想が聞かれました。今回の料理教室でつくったレシピは下記のリンクから閲覧・印刷できます。皆様もぜひ仙台・宮城の冬の食材ちぢみゆきなを味わってみてください！

レシピはこちら（PDF：2,017KB）

左上：ねぎだれお浸し　右上：牛肉ときのこのオイスター炒め

左下：中華がゆ　右下：卵のスープ

料理メニュー

• 中華がゆ（トッピング：生海苔・牡蠣）
• ちぢみゆきなのねぎだれお浸し
• ちぢみゆきなと卵のスープ
• 牛肉ときのこのオイスター炒め
• 杏仁豆腐仙台いちごシロップかけ

使用した地場産食材　ちぢみゆきな、仙台井土ねぎ、きくらげ

ゲスト参加した生産者の方を囲んでの試食風景